筷子使用超過半年必須更換

再過幾天就是春節(jié)了，中國素有除舊迎新的習(xí)俗，衣服、牙刷等都要換新。不少人都知道的，牙刷要定期更換，但一雙筷子使用幾年卻是常有的事。據(jù)了解，許多家庭一雙筷子短則用上一兩年，長則遠(yuǎn)不止。他們普遍認(rèn)為，筷子沒壞就沒有必要換，但專家卻說，筷子使用期不宜超過半年，否則可能會引發(fā)健康問題。
　　
　　除了筷子，還有哪些生活用品的保質(zhì)期容易被忽視呢？生活用品“超期服役”，會造成什么影響？選購時又該注意哪些問題？
　　
　　記者調(diào)查
　　
　　不少日用品未標(biāo)保質(zhì)期多數(shù)人均是超期使用
　　
　　連日來，記者走訪了數(shù)十個福州大大小小的超市，發(fā)現(xiàn)大部分筷子均未標(biāo)明保質(zhì)期，只有極少數(shù)有標(biāo)明保質(zhì)期。
　　
　　走訪過程中，記者隨機(jī)采訪了20名消費(fèi)者，8成以上受訪者表示，從未聽說過筷子有保質(zhì)期。大部分人表示，家中一年才換一次筷子，都是在過年時換，主要是為了辭舊迎新。甚至有受訪者說，并不清楚多久換一次筷子，只有在筷子斷了或發(fā)霉時才更換筷子。
　　
　　采訪過程中，只有極少數(shù)受訪者稱，自己一個月?lián)Q一次筷子，主要是擔(dān)心長蛀蟲影響健康。
　　
　　專家說法
　　
　　1顏色發(fā)生變化筷子就需更換
　　
　　“調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個月內(nèi)時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。”省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院建材所凌美英工程師介紹，只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。
　　
　　據(jù)介紹，筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。“我個人認(rèn)為，細(xì)菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。”凌美英稱。
　　
　　2聞一聞看一看辨別筷子是否過期
　　
　　專家建議，大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點(diǎn)，特別是霉斑。“竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時間即可生成。”凌美英認(rèn)為，一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用。
　　
　　對此，福建省老年醫(yī)院(福建省立醫(yī)院北院)消化內(nèi)科主治醫(yī)師曾慶新也說，如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用；筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。
　　
　　3超期使用筷子嚴(yán)重者可誘發(fā)肝癌
　　
　　曾慶新說，超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。
　　
　　“超期使用的家用筷子，含水量特別高。”曾慶新說，因?yàn)榧矣每曜邮褂妙l率高，且長期用水洗滌，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。
　　
　　4為避免滋生霉菌筷子需晾干后再儲藏
　　
　　據(jù)了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數(shù)是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特別，大家卻通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內(nèi)。
　　
　　“這種操作方式首先是帶有誤區(qū)的，因?yàn)榭曜釉跊]有被完全晾曬后，濕度很大導(dǎo)致其容易發(fā)霉，從而對身體健康帶來影響。”凌美英介紹，在使用筷子的時候，必須保證筷子是干燥的放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。
　　
　　凌美英建議，每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達(dá)到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。
　　
　　5陶瓷制品出現(xiàn)裂痕請不要繼續(xù)使用
　　
　　此外，與筷子搭檔的陶瓷制品，其保質(zhì)期則有不一樣。“據(jù)了解，陶瓷制品通常采用原材料陶泥燒制而成，為了能燒制成器皿形狀，通常需要在陶泥里添加一些添加劑。”凌美英說，這些添加劑是在陶泥內(nèi)，當(dāng)產(chǎn)品制作完成后，廠家會在產(chǎn)品表面刷一層可食用漆一類的材料，以便安全使用。
　　
　　凌美英介紹，從目前市面銷售的陶瓷制品看，主要分上釉和無釉兩種。“無釉產(chǎn)品相比上釉產(chǎn)品安全。”凌美英稱，雖然帶釉產(chǎn)品，從美觀角度勝過無釉產(chǎn)品。但是釉本身也是帶有一些金屬元素，長期接觸對身體多少有些影響。
　　
　　“由于陶泥制作過程是有添加部分添加劑，因此在使用時，發(fā)現(xiàn)陶瓷制品有裂痕就不要使用。”凌美英表示，有裂痕的產(chǎn)品制作時帶保護(hù)作用的可食用漆已被破壞，陶泥內(nèi)的添加劑則可能從裂痕處透出，進(jìn)入人體內(nèi)。
　　
　　最后，凌美英提醒說，使用陶瓷制品前，建議用醋浸泡一天，讓釉料更固定不脫落，也建議以干燥狀態(tài)儲存。